踏信冷链物流公司承接全国各地牛肉、食品、乳品、奶油、水产品、电子产品、红酒、蔬菜、树苗、花卉、水果等冷藏车整车、零担运输业务，24小时服务热线： 踏信冷藏物流有限公司注册地，可提供运输温度（20℃~-25℃）满足不同货物升降温度要求，现有冷藏车，棉被车，保温车80余辆，车辆类型齐全，有4.2、5.2、6.2、7.2、8.6、9.6、12.5、13.7、15米各类型号的冷藏车辆，公司所有冷藏运输车辆，全部采用国产进口原装制冷机组，经多年实际运行经验证实，该系列制冷机组具有高性能的可靠性，制冷量大，安全保护装置齐备，操作控制灵活方便，能充分满足各类货物的运输质量要求。货物全部由中国平安保险公司承保。业务遍布各大中小城市，在低温物流方面有丰富的经验，配有高低温临时周转冷库，同时加上全国各地的冷藏运输资源，可以为客户的产品流通全国。 

早在2003年左右，千味央厨的前身就开始研究乡村宴席场景。每年召开流通、批发客户专场订货会，就以乡宴产品为主。

2012年，千味央厨正式成立时，业务主要为两块：大客户定制与宴席。

2015年起，千味央厨走访全国各地乡厨，长期保持密切交流的厨师就有三四百人。此外，企业每年要参加10-20场乡厨宴席。

芝麻球是千味央厨早的乡宴产品，在厨师中认可度非常高。选用优质面粉和进口芝麻为原料，大锅油炸，一锅可以出品20盘，不掉芝麻，不塌陷。

从芝麻球开始，地瓜丸、南瓜饼等，还有“年年有鱼”八宝饭等典型宴席产品也走上乡宴餐桌。

早期，千味央厨以优质的产品在乡宴市场快速爆发；长期在宴席领域占据重要地位，则来自于不断创新升级。

△图片来源：受访者供图

比如酥皮春卷，一次性成型工艺，大锅加工更耐炸，不粘、不破、不翘皮，放60分钟后依旧酥脆。

从代花瓣免切米糕到第二代金玉满堂双色双拼米糕，添加乳酸菌发酵，独立心形造型，口感和颜值都更好，而且不发泡，不掉渣，不粘手。在乡宴和城市宴席都很受欢迎。

城市宴席桌单价高，对产品价值感要求更高。千味央厨推出了核桃包、爆汁流沙包等爆款新品。优选原料，独特工艺，核桃入馅，爆汁感超强，造型饱满，摆盘美观，6-8分钟出餐，而且蒸制后保温状态60分钟保持流质感。

△图片来源：受访者供图

办席选千味，花式点心全齐配

深耕宴席场景18年，千味央厨见证了宴席需求的变迁。关于速冻食品在宴席中的应用，企业相关负责人介绍：以前以油炸类为主，现在是油炸+蒸制，口味更丰富，蒸制类比重更高。现在不仅要加工快捷，对颜值要求也更高，产品本身、摆盘都要漂亮。此外，久放后也用能保持品相和口感。