浙江杭州踏信物流有限公司与物流有限公司是一家集普货,冷藏冷冻的物流公司，是一家从事跨省市公路货物运输和仓储的服务性企业，昆明、福州、无锡、厦门、哈尔滨、长春、南昌、济南、宁波、大连、贵阳、温州、石家庄、泉州、南宁、金华、常州、珠海、惠州、嘉兴、南通、中山、保定、兰州、台州、徐州、太原、绍兴、烟台、廊坊。海口、汕头、潍坊、扬州、洛阳、乌鲁木齐、临沂、唐山、镇江、盐城、湖州、赣州、漳州、揭阳、江门、桂林、邯郸、泰州、济宁、呼和浩特、咸阳、芜湖、三亚、阜阳、淮安 遵义、银川、衡阳、上饶、柳州、淄博、莆田、绵阳、湛江、商丘、宜昌、沧州、连云港、南阳、蚌埠、驻马店、滁州、邢台、潮州、秦皇岛、肇庆、荆州、周口、马鞍山、清远、宿州、威海、九江、新乡、信阳、襄阳、岳阳、安庆、菏泽、宜春、黄冈、泰安、宿迁、株洲、宁德、鞍山、南充、六安、大庆、舟山北京、上海、广州、深圳，简称“北上广深”。根据“2020年中国城市排行榜”，北京(95.62分)、上海(90.95分)、广州(78.59分)和深圳(77.23分)。成都、重庆、杭州、武汉、西安、郑州、青岛、长沙、天津、苏州、南京、东莞、沈阳、合肥、佛山；

全国农产品上半年网络零售额达1937.7亿元，同比增长39.7%。生鲜农产品进城难的现象在有的地区仍存在，需要大力发展物流产业，更好满足消费者对生鲜农产品的需求，打通农产品的销路，助推农民增收。

农产品分级成商品化手段

亚洲大农产品交易市场北京新发地，大部分水果交易都是以统货的价格交易，也有部分水果按照产地、品种、果径等几个方面初步分级，如红富士苹果都是按果径75以上或80上进行交易。

除了初步分级，行业内也有企业在带头做多品类、大规模、针对内在品质的农产品分级。百果园目前已与全球200多个水果特约基地建立密切合作，以百果园的标准进行生产。在强化了上游果品供应链后，百果园在此基础之上创造性的提出了“四度一味一安全”标准，建立了严格的水果分级标准，根据糖酸度、新鲜度、爽脆度、细嫩度、香味、安全性等参数进行科学分级，成为国内首家大规模对水果进行标准化分级的企业，成功破解了“水果专卖难”问题。

猫山王榴莲是马来西亚特产，是马来西亚独有的榴莲品种，在业内也被成为榴莲品种之。但是，近年来猫山王榴莲标准的缺乏，也让消费者在购买时难以判断产地是否，甚至在售后维权时常不知所措。

2020年1月，百果园发布了猫山王榴莲标准。结合种植环境差异、树龄差异、果肉饱满度差异、口感差异、个头大小差异，猫山王共分为15个级别，像大芭猫山王有9个单品等级。

百果园方面表示，通过猫山王标准的发布，百果园将源头到终端进行协同整合，希望终端消费不再盲购，选购猫山王时有据可依，帮助消费者实现品质消费;与此同时，希望帮助上游端不再盲种，基于有量化标准的评价体系建立，通过对消费者的偏好进行数据分析，为生产者在计划调整、品质改良等决策上提供帮助。

数据显示，在刚过去的2019年，百果园已与马来西亚6家包装厂达成了战略合作关系，预计覆盖3000多英亩(18210亩)猫山王榴莲果园。截止2019年年底，百果园一共售出超20万颗猫山王榴莲。

对农产品进行分级不仅是商品化的一个重要手段，也是对农产品质量控制的有效措施。这种分级采购销售的办法，让果农对品质更加重视，在一定程度上促使种植户改变了以前的种植和销售习惯。

由流通方主导的农产品分级，打破了产地分级谁牵头的困局。分级之后无缝对接物流，让农产品更快更好地运往百姓餐桌。

农产品分级成商品化手段 批发成农产品流通主渠道

批发成农产品流通主渠道

农产品批发市场是农产品流通的主渠道，是城市的核心功能设施，2020年新冠肺炎疫情期间，农产品批发行业充分发挥了有效保障居民生活必需品供应的功能，成为农产品保供稳价、解决卖难的重要渠道。但疫情的爆发和反弹，也暴露了农产品批发市场当前存在的问题，为顺应新形势发展，加快推动农产品批发市场转型升级。7月3日，全国城市农贸中心联合会组织召开了“农产品批发市场发展线上研讨会”，与会嘉宾一致认同在今后一定时期内，农批市场在农产品流通体系中仍将发挥重要的中枢作用，仍具有较强的生命力，农批市场的流通主渠道作用、城市核心功能作用，地位也不能动摇。

此次新冠肺炎疫情对农产品流通行业是“危机”也是“机遇”，应认真研究新冠肺炎疫情的传染模式和市场之间的关系，及时总结市场在防疫、防治过程中好的经验做法。认真思考农产品市场在城市中的定位，使批发市场真正成为所在城市、所在区域的一个重要组成部分。认真研究自身发展问题，加强现代化、智慧化、标准化、数字化建设，加快转型升级，加强从业者素质和职业化管理。协会方面，应积极组织专家、市场企业进行交流，共同探讨批发市场新的发展方向和模式，共同为农产品流通行业在制度和政策上创造良好的环境，使它能够良性发展。

短期来看，批发市场的重点工作是积极配合政府按要求做好防疫、防控工作，积极推动升级改造助力脱贫攻坚和乡村振兴。长期来看，批发环节会一直存在，但批发市场的业态会发生变化。

我国当前冷链物流的发展策略探讨

当前，由于一些企业不具备的冷链物流运作体系，也没有冷链物流配送中心，而冷链物流中心的建设是一项投资巨大、回收期长的服务性工程，建立冷链物流中心显然不适合他们。这些企业可与社会性物流企业结成联盟，有效利用第三方物流企业，实现冷链物流业务。

冷链运输是冷链物流的关键环节，尤其是乳制品要求严格，需要天天配送。鲜奶的质量要求比较高，需要特殊条件的运输，零售业与厂商结盟实现鲜奶的保质运输。由于生产厂商有一整套的冷链物流管理和运作系统，能在运输中保证鲜奶的质量，建立由厂商直接配送的运输服务。

例如，一些大型超市与蒙牛建立长期的合作关系，由蒙牛直接配送，利用蒙牛运输要求和运输工具直接到达超市的冷柜，避免在运输过程中的鲜奶变质，给超市造成重大损失，因此而影响蒙牛的信誉度。随着合作的进展，与客户建立起的合作关系趋向稳固，以及操作经验的不断积累，通过对生产商自有冷链资源、社会资源和自身资源的不断整合，建立起科学的、固定化的冷链物流管理和运作体系。

国际快速消费食品业巨头麦当劳餐厅的冷链物流则是以外包方式完全包给第三方物流企业即夏晖公司。夏晖公司是麦当劳的全球物流服务提供商，为麦当劳提供优质的服务。夏晖公司为了满足麦当劳冷链物流的特殊要求，投资建立多温度食品分发物流中心。分为干库、冷链库和冷冻库，配有冷链冷冻保存设备及冷链运输设施，保质保量的向麦当劳餐厅运送冷链货物。

另外，共同配送是经过长期的发展和探索优化出的一种追求合理化的配送形式，也是美国、日本等一些发达国家采用较为广泛、影响面较大的一种先进的物流方式，它对提高物流运作效率、降低物流成本具有重要意义。

但是，由于冷链物流的低温等特点，物流企业单独建立冷链物流中心，投资成本高，而且回收期较长。而因为冷链食品的特点相同，社会整个冷链物流业应该联合起来，共同建立冷链物流配送中心，实现冷链物流业的共同配送。

实际，从微观角度看，实现冷链物流的共同配送，能够提高冷链物流作业的效率，降低企业营运成本，可以节省大量资金、设备、土地、人力等。企业可以集中精力经营核心业务，促进企业的成长与扩散，扩大市场范围，消除有封闭性的销售网络，共建共存共享的环境。

我们从整个社会角度来讲，实现冷链物流的共同配送可以减少社会车流总量，减少城市卸货妨碍交通的现象，改善交通运输状况；通过冷链物流集中化处理，有效提高冷链车辆的装载率，节省冷链物流处理空间和人力资源，提升冷链商业物流环境进而改善整体社会生活品质。

牛是世界上分布为广泛、存栏量多的大型牲畜之一，2019年我国肉牛养殖行业市场销售规模约698.2亿元，占肉类总产量的比重长期保持在30%左右，以下是肉牛养殖行业发展现状分析。

肉牛养殖行业发展现状

牛肉低脂肪高蛋白，富含亚油酸，镁，铁，锌等矿物质，含有肉碱，维生素等物质，对人体健康非常有利，营养专家也主张多吃牛肉吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。人均牛肉消费量从1990年的0.9公斤增加到2019的6.16kg，肉类消费量的份额从1990年的5.4%上升到2019年的6.71%。

根据肉牛养殖行业发展现状数据，我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉产量达到675.9万吨，是四大牛肉生产国。但牛肉人均产量只有4.3千克，低于世界平均9.8千克的水平，更低于一些牛肉主产国家的人均产量水平。

截止2019年，我国肉牛产业一直处于转型攻坚期，牛肉产量总体稳定。肉牛养殖行业分析指出，2019年国内屠宰肉牛约2000万头，胴体总产量约578万t， 净肉产量约501万t，肉牛产值约为3900亿元。

一是市场需求量增加，城乡居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐渐认识到吃牛肉的好处了，优质优价的市场机制逐步发挥作用。

二是饲草饲料及劳动力成本大幅增加，助推了牛肉价格的不断上涨。如养牛的粗饲料涨价幅度80%-160%，精饲料涨价幅度50%-，劳动力涨价幅度高达-200%。

三是受比较效益低(如农民养牛不如外出打工收入高)的影响，肉牛饲养量(尤其是基础母牛饲养量)大幅下滑，导致全国性牛源紧张，肉牛养殖行业发展现状认为，在可以预见的10年内难以缓解。

目前，河南和四川两省的年肉牛出栏量在800万～1000万头之间，内蒙古、云南和西藏三省区年肉牛出栏量在600万～700万头之间，黑龙江、河北、山东、甘肃、青海和贵州六省年肉牛出栏量目前也达到300万～400万头水平。

数据指出，我国肉牛养殖业实际上还处在初级阶段水平，发展的空间还很大，预计2020年将进一步完善牛肉加工和流通体系，规范牛肉及活牛市场，逐步建立完善以质论价制度。

7月24日上午，鹿城区举行违法食品公开销毁活动，集中销毁罚没的违法食品。此次销毁的违法食品涉及进口冷冻产品以及其他违法食品，共计8吨，货值50余万元。

今年6月，执法人员依法对江滨某冷冻食品商行租用的冷库进行现场检查，就发现库存的小甜虾、阿根廷红虾外包装均无任何中文标签，因当事人在限期内无法提供合法来源证明，现已被该局以涉嫌经营无中文标签及无合法来源证明进口食品的违法行为进行立案调查。

据了解，聚焦农贸市场、大型商超、冷库、进口食用农产品经营单位等重点市场主体的冷链食品存储销售情况，鹿城针对三文鱼、厄瓜多尔进口冻南美白虾等重点品种，实施高风险冷链食品经营情况排查全覆盖，确保流通环节进口食用农产品，均有出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件随货同行，做到货证相符。截至目前，鹿城市场监管局共排查肉类进口企业3家、食品经营者自有食品冷库37个、非食品经营者的食品冷库7个，立案查处10起。

在行动中，鹿城市场监管局在落实各类公共场所常态化管控的基础上，针对农贸市场、大中型超市、餐饮单位、食品冷库等重点区域，开展进一步的疫情防控重点食品大检查行动，共出动3598人次，检查辖区全区农贸市场、超市及其他食品经营单位1609家次、餐饮单位1918家次。

而着眼疫情防控新形势与新要求，鹿城迅速落实疫情防控从以“人防为主”向“人物并防”转变的策略部署，协调商务、卫健、大数据管理中心等相关部门，牵头建立鹿城区疫情防控高风险冷链食品“物防”专班领导小组，建立食安（物防）工作专班实体化运转，全力抓好“重点产品”（进口或来自重点疫情防控地区的使用冷链运输的畜禽肉、水产品及其制品）和“重点主体”（进口食品经营企业、农贸市场、大中型商超、提供生食类水产品的餐饮单位、生鲜电商）的管控工作。全方位开展“浙冷链”系统推广行动，致力于通过“冷链食品溯源码”，实现从供应链首站到消费环节产品小包装的闭环追溯管理，全面掌握冷链食品供应链上下游流向，已成功完成12210个“浙冷链”二维码下发工作。

冷链物流是指对一些商品在运输、销售过程中，需要一直保持低温环境来保证质量的一种技术。像我们平时接触到的瓜果蔬菜、生鲜、鲜花、巧克力、冰淇淋等都会使用到这项技术。

目前行业中利用互联网技术来提高物流信息化水平，实现对整个运输过程的监管，但是仍然存在很多问题：

1）运输过程不透明，运输过程中存在为了节省成本，中途关掉制冷机，快到目的地再打开的现象。

2）资源共享难度大，由于货物存放地点分散，运力又不够透明，资源共享和设备利用都没有达到大化。

3）冷链技术的要求比较高，很多企业都没有达到行业标准，设备、技术落后，货物的货损率高。

杭州米链科技利用物流技术，和物联网相结合，对冷链物流行业提出新的架构模型。

物流底层模块，使用分布式账本存储技术来实现数据的存储，保证处在链上的每个节点都能查看到完整数据，实现不同节点的状态同步。

智能合约模块根据相关实际业务场景来确立合约，提供数据上链和查询的接口，各参与主体共同遵守这一合约。

业务应用模块，订单数据结合加密数据上链，保证订单数据不会被其他非相关方所获取。应用模块需调用相关接口完成相应的证书生成，以及通过调用智能合约中的程序实现订单数据的上链和查询操作。

整个冷链物流运输过程中，涉及到发货方、收货方和物流企业三方机，每笔业务从开始到完成，都需要三方共同来完成。只有经过身份认证确认后的机构才能够加入到这一物流网络，可以进行数据的上链和查询。

对于数据上链，尤其是订单数据上链，由于订单中涉及到大量的个人信息，特别要注意隐私保护，防止信息泄露。除了订单数据外，环境的数据也需要也需要及时传输上链，传感器收集到的温度、湿度等数据，时效性强，数据上链的及时性显得尤为必要。

杭州米链科技认为，物流技术和冷链物流领域的结合，将会提高物流行业的互信，降低成本，提高安全性。