嘉兴至武汉冷冻运输物流 冷冻运输 满意后付款

浙江踏信冷链物流拥有一批高素质的员工队伍，多年来与众多国际、国内企业的长期合作，使踏信物流公司的每一位员工均能独挡一面,经过与各公司多年来的合作，踏信物流对产品运送的经验更为丰富，同时建立了良好的合作关系，为踏信物流的发展打下了坚实的基础.

预制菜终还是卖给消费者的，那么购买者消费行为和心理必然要好好研究，才能针对性开发出适销对路的产品。口感的多样化和兼容性满足哪部分人一直要成为从事市场调研的重点，现在由于人员流动频繁口味相互适应是趋势，但各种口味还是存在受众面的大小区别，产品消费场景需要全面而深入调研分析，寻找佳数据。饭店里量大的，到家庭餐桌不一定就是大的量，消费场景不同，一定要考虑清楚消费者在什么场景下去吃你的预制菜。

也许你会说这怎么可能呢？品质高和价格低可是对立的，其实，预制菜提供了一个很好的机会，是能很好帮助我们解决这一矛盾的。比如，现在一款即食海蜇皮很受欢迎，企业用那些口感好但加工中有些破损的海蜇皮加工，即食海蜇品本身就要切丝的，完全不影响成品外观和口感。类似的例子层出不穷，因为，预制菜可以避开一些原料的缺陷，又如，现在流行的佛跳墙中的海参、鲍鱼、干贝等原料，散、碎、小没有影响产品口感品质。一定要努力找到适合预制菜加工的低价高质原料去做。

预制菜要做出品牌，必须在调味配方中有独特的受消费者欢迎的秘方，一般企业难以模仿。坦率说，现在很多企业的酸菜鱼和十三香小龙虾等预制菜与头部企业比就是缺少一口气，走简单模仿不是一条捷径，而是一条死路，做不大走不远。必须要有研发出自身基于大众能够接受和喜欢的秘方，常常就看到一些后来者坚持自己调研、开发产品受到市场欢迎，弯道超车的案例。一定要开发秘方才能抓住消费者味蕾。

预制菜一般都需要包装好到消费者手里，包装工艺不可避免，但是尽量要为消费者角度选择符合家庭使用的包装方法和材料。所有的包装材料成本终必然是消费者买单，那种认为消费者可能对包材价格不敏感是不对的。事实上在竞争激烈中认识到什么才是消费者看中的，应该是简洁明了使用方便、安全环保才是主要的。一定要从消费者终使用的实用方便出发设计包装。

预制菜不能做成廉价商品概念，从原料核心品质开始到所有的配料，都要认认真真仔仔细细考虑周全，千万不能图降低成本而采购品质不好的配料，面对新一代消费者，只要一个人发现问题，感觉不舒服就会成为大家的不舒服，只有精益求精去为消费者考虑，每个预制菜中涉及到原料、配料、包装都要满足品质要求。记得有一家酸菜鱼生产厂家，为寻找到口感好的酸菜，走遍整个产地，后包下满意作坊，签订保密合同，长期包销。一定记得是所有材料才能构成一款高品质预制菜，是所有好的元素参与的共振结果。

水产品预制菜终还是通过品牌取得市场，由于消费者对预制菜的关注点是不同于传统直接原材料采购回家自己加工的做法，那时，原材料食材鲜活、大小一目了然，而预制菜都隐藏起来，看到的只是加工结果呈现出来的预制菜的色香味型。因此，怎么去让消费者相信看不到的品质，需要通过哪些建立起消费信心和认可，一定要取得可以让人信服的东西（包括企业经验理念、管理制度和的第三方认证等）。

预制菜标准可以用已经有的国家相关调味调理水产品标准做基础，然后做出高于其的每一个产品标准。现在具体到某一个菜品还是存在大量空白的，作为企业需要针对性制定菜品标准，来规范主食材和辅材、调味的比例，原料采购、物流、储存、加工、销售方方面面的行为，明确标准，确保到消费者手里菜品的品质。一定要有标准并让每一个企业人知道标准强制性执行的意义，从而自觉自愿去做好岗位工作，生产出好产品。