广东踏信冷链物流有限公司
主营产品: 冷链物流公司,冷冻仓储,冷藏运输,冷链配送电话,冷链列表排名多少钱,服务各大平台和商超如盒马、美团等配送.道路货物运输(不含危险货物);供应链管理服务;仓储服务(冷冻仓储, 不含危险化学品仓储);国内货物运输输代理;国内集装箱货物运输代理;国际运输代理业务;运输货物打包服务;装卸搬运;物流方案设计;信息咨询服务(不含许可类信息咨询服务);货物或技术进出品(国家禁止或涉及行政审批的货物和技术出口除外)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
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 杭州踏信冷链物流有限公司与物流有限公司是一家集普货,冷藏冷冻的物流公司,是一家从事跨省市公路货物运输和仓储的服务性企业。公司实力雄厚,拥有多年的营运经验。公司在仓储部现拥有5000平方米仓库,冷藏冷冻仓库1000平方,仓储能力达5000余吨。设有多个和储运网点,自备货运车辆30余辆(5T-30T),网络合同车100辆,另有多辆危险品车辆,备有市区通行证可随时为您提供市内短驳,零担快运业务,设有标准市内仓库备有各类铲车等装卸设备。公司在全国部分城市与近百家物流公司建立了长期可靠的联运关系

2000年之后,随着麦当劳肯德基来到了中国,中国也开始陆陆续出现了这种半成品的一些企业。如新希望、三全等,这是在中国萌芽诞生的时间点。



2014年前后,预制菜开始出现料理包预制菜形态,主要用于外卖之中。到了2020年的时候,疫情的爆发进一步加速预制菜产业发展。



2021年春节,基本上家家户户的团圆饭都有一个或几个预制菜,因为很多菜确实没法自己在家里做,太麻烦了,简单的方法就是用预制菜。



2021年味知香,千味央厨,春雪食品上市,今年也有预制菜的食品企业上市,未来中国还会诞生更多个预制菜上市公司。


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我们判断未来餐饮业至少有100家上市企业,预制菜食品企业可能更多,因为其偏零售偏快销属性,天花板更高。



速冻食品是预制菜的先河,早的速冻饺子等等冷冻食品都是预制菜。2017年的时候,中国速冻食品人均量仅有10.6千克,不足日本的一半,未来空间非常大。



现在的预制菜如何定义?或者它分哪些类?2020年我们报道预制菜的时候,当时盒马提出3R概念:即食、即热、即烹。



从今年开始,整个产业界初步统一定义是4R:即食、即热、即烹、即配。增加的即配是半成品菜,或者是中央厨房配送的产品。



另一方面,也可从食材、辅材、调味、烹饪工艺等来分类的方式。这边可以看到左边的条线越往上,对冷链的要求、对保质期的要求会更长,更高。



餐饮供应链从田间地头到餐桌的整个链条,包括采购、仓储、生产、配销、库存、营业、供应链这7大模块。



整个供应链就是由节点到链条构成的,本质就是“货物在两个点之间的位移”,不断走向工业化,核心就是在节点中降本,在链条中提效。



预制菜生产半成品或者成品菜,将生产环节前置从而减轻餐厅的压力,打破餐厅的时间空间瓶颈,是餐饮的工业化和社会分工精细化的必然。



未来餐饮趋势,将是“无刀厨房”。特别是连锁餐厅,未来厨房不需要进行粗细加工,完全由第三方的央厨和预制菜企业来搞定这些事情。



1、预制菜解决了在家吃饭的一个空白



我们从左边下面来看,主食品单价低,然后时间也短(指的是配送半径),这个包括像速冻、水饺、面包等等。



再往外圈是一些酱料和自热米饭,自热火锅。第三圈是预制菜品牌,它的价格带大概就在20~45之间,保质时间在30分钟内。



外圈是餐饮跟外卖,正往餐厅的口味化、体制化方向去发展,它的价格基本上在80元,保质时间在30-60分钟内。


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2、预制菜上中下游产业链都已有品牌入场



上游是原材料农业这一端,种植业、养殖、水产以及这些调料品。



中游是生产厂家以及加工厂,如味知香,有蒸烩煮,有速冻食品的安井、三全食品,还有供应链的这一端的蜀海、绿城及贾国龙、同庆楼、王家渡等。



中间是4R产品到下游消费者端口,主要是渠道商以及B端的一些餐厅,团餐企业等等,品牌也可能通过线上商城直达c端消费者市场。



我们做一个简单预测,2023年预制菜应该超过5,000亿,未来5年之内大概率达到万亿市场。


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