广东冷链物流公司有哪些 广东至天津冷冻运输专线 冷冻货运 诚信商家

广东踏信冷链物流公司：严格遵守“价格让客户满意,时间让客户满意”的物流经营方针让客户满意的服务宗旨，为公司赢得了良好信誉,并受到众多中、外生产企业的青睐,公司现已与50余家中、外企业鉴定了长期承运合同,并建立了良好的互信踏信‐将坚持以高瞻远瞩，积极创新的经营理念，以“一切让客户放心，一切使客户更满意，一切站在客户立场着想”的经营方针，为广大中、外客户提供价廉、便捷、安全的运输服务。公司凭借自身规模化、专业化经营实力，协同客户设计出经济、快捷的运输方式，同时以操作规范、运作严谨、认真负责的工作态度，为客户提供免费上门货、货物起运、快速、准时的送达、信息反馈全过程的运输服务。

自**肺炎疫情开始，每家每户打开冰箱应该都会翻出几袋速冻食品，从传统的汤圆、饺子到丸子、面点、预制菜，速冻食品行业打破了之前近10年的沉闷状态，重新进入供销两旺的高速增长阶段。2020年，速冻食品行业主营业务收入为897.6亿元，同比增长16%。

日前，在中国食品科学技术学会主办的第二十一届中国方便食品大会“冷链食品的变革与创新”研讨会上，与会专家对冷链食品的法律法规以及在消费端、生产端体现的创新性进行了深入交流，共同为冷链食品行业的健康发展夯实根基。研讨会由中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会理事长、三全食品股份有限公司总裁陈希和分会副理事长、上海海洋大学食品学院院长谢晶共同主持，来自科技界、企业界代表100余人参加会议。

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新标准

构建冷链物流卫生规范框架

冷链物流关乎速冻食品安全。中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会副理事长、国家食品安全风险评估中心标准二室主任王君详细介绍了食品冷链物流卫生规范及相关标准，她表示，2017年冷链物流行业处于“冷链不冷，冷链断链”的情境，对此，《国务院办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》发布，明确提出要加快完善冷链物流标准和服务规范体系，制修订一批冷链物流强制性标准。因此国家食品安全风险评估中心启动了冷链物流的标准制定工作。2020年，《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》（GB 31605-2020）出台，并于今年3月11日正式实施。

王君表示，GB 31605-2020构建了冷链物流卫生规范的基本框架，涵盖了冷链物流全过程，对冷链物流所涉及的作业流程和管理规范等方面提出了明确要求。王君提到，GB 31605-2020不仅对食品冷链物流过程中所需的设施设备、警示标识、检查记录、信息化系统管理、温湿度控制等提出了具体要求，同时细化了冷链运输中交接、运输配送、储存、人员和管理制度。同时结合现阶段疫情防控管理标准，结合食品冷链物流特点，围绕避免食品交叉污染、保护作业人员、落实企业主体责任等三个方面，在相关章节补充了有关公共卫生事件的应对措施及要求。

王君特别就企业关注的“需冷冻的食品在运输过程中温度不应高于零下18℃，需冷藏的食品运输过程中温度在0℃—10℃”问题进行了解答。“读标准不能断章取义，标准是一个整体，所有内容要连起来看，这条标准后面提到了‘需要温湿度控制的食品在物流过程中应该符合标签标示或相关标准规定的温湿度要求’，就意味着如果食品需要冷冻或冷藏运输，但零下18℃或0℃—10℃并非*优温度，则在运输过程中，可以按标签标示。”

新变化

应用场景多元 渠道全面开花

速冻食品是冷链食品的重要组成部分，应用场景的变化，成为速冻食品产业高速发展的助推器。消费者说到速冻食品，前几年会先想到汤圆、包子、饺子，如今首先想到的则是涮锅时需要购买的五花八门的肉糜类、海鲜类产品，亦或是烧烤时需要选择的各种肉串。这种转变，也为速冻食品企业指明了创新方向。

郑州思念食品有限公司生产质量副总宋会玲表示，近几年国内速冻食品行业增长迅猛，行业整体基础建设不断完善，冷链物流的发展带动了整个速冻行业的快速发展，生产工艺、自动化整体水平都在不断提升。速冻作为一个快速发展的行业，市场规模在2016年突破千亿大关后，到2020年已接近2000亿。但我国速冻食品每年人均消费量不足10千克，未来发展空间广阔。宋会玲表示，从*近12年的数据来看，速冻行业的增长主要驱动从水饺、汤圆、面点等中式点心为主向中西结合转变，速冻肉排套餐、速冻比萨意面等产品大幅拓宽了行业发展空间，也提升了消费者购物体验。而随着整个行业的百花齐放，市场增量在扩大，丸子、小笼包等餐饮端产品“飞入寻常百姓家”。

连锁快餐业的高速发展也加速了传统食品标准化、工业化的步伐，北京嘉和一品餐饮管理有限公司副总经理陈祎表示，今年上半年餐饮业市场规模达2.1万亿元，比2020年同期增长50%左右。连锁餐饮企业的品牌优势、管理优势以及供应链优势在疫情期间显示出强劲的抗风险能力。但连锁餐饮企业要求产品千店一味，后厨的去厨师化要求更高，因此给冷冻食品企业提供了很好的机遇。

对于受疫情影响较大的餐饮行业，根据场景创新产品也成为刺激消费的突破口。后疫情时代，餐饮业进入三店一体时代，堂食、E餐吧、商城三个维度同步发展。陈祎表示，堂食强调体验感与锅气；E餐吧占地60—80平方米，是堂食与外卖的综合体，兼具堂食的现场体验感和外卖的高毛利；外卖店强调高毛利，品质也略有不同。不同类型的门店会从不同维度定义产品，这也给冷冻食品企业提出了不同挑战。

在渠道创新上，宋会玲表示，线下对行业而言重点是锚定不同的场景来精准细分，像安井的“冻品先生”、思念的“爱烧饭”等都是在围绕消费场景达到终端布局的考虑。在线上新零售方面，整个行业的O2O、B2C，包含社团、新零售、直播都在全面开花。同时通过营销创新，增加消费者与品牌的黏性。

便利蜂食品安全委员会主席程缅表示，安心且美味的冷链鲜食供应日益成为便利店抓住消费者的**，米饭类、烹调面包、关东煮、沙拉等品类是便利店冷链鲜食产品的主要品类，具有每日配送、鲜食、短保、冷链储存运输等特点。

“对便利蜂来说，要做到生产环节标准化，储存环节智能化，运输环节智能化，门店销售环节数字化，做到鲜食短保类产品的效期管理。”程缅说，“便利蜂已为所有冷链运输车装载了蓝牙温度计和GPS，在产品运输的整个过程中提供温度监控，整个运输在途过程中的温度变化、运输路线以及装卸情况，都可以通过智能化管理系统进行实时监测和远程管理，而通过自主研发的预冷拦截功能，能保证运输车辆在完全达到预冷温度后，方可运输。对于鲜食产品的售卖和管理，便利蜂对冷冻冷藏设备进行实时监控，一旦失温便会通过App进行处理，同时，在产品风险管控方面使用的‘AI安心码’可以全链路实施电子化的产品追溯以及防范过期产品的售出，并且加强长鲜度食品的开发以减少食物浪费。”

新蓝海

预制菜肴市场扩容

随着城镇化加速、家庭厨房退化以及生活节奏加快，预制调理食品的需求也在增加。北京工商大学食品与健康学院院长王静表示，预制调理和速冻食品正处于升级加速期，市场容量不断扩大。预制调理和速冻食品品质化、便捷化的特性不断强化。同时，速冻面米制品在预制调理食品当中仍将占据重要份额，而火锅料制品和速冻菜肴都将成为行业发展的新蓝海。随着消费观念发生改变，行业季节性影响也在减弱。

疫情让不少消费者回归家庭餐桌，这种变化也影响着企业的研发思路。泰州安井食品有限公司技术副总监叶伟建谈到，多年来预制菜作为菜肴类预制调理食品，一直平稳发展，随着**肺炎疫情的发生，原料、渠道、零售以及餐饮等各平台厂家，大规模进军预制菜行业。预制菜制品企业注册数量2020年相比2019年增长9%。但规模上普遍较小，市场“池大鱼小”格局分散，大有作为。叶伟建表示，预制菜行业的爆发展现了菜肴制品标准化提升餐饮端效率的核心价值，菜品的品质以及口感的标准化可以满足整个供应面的铺广。2011—2020年预制菜收入复合增长率超20%，据中国烹饪协会预计，我国餐饮规模2030年将突破10万亿大关，而预制菜渗透率可提升至15%以上。综合预估，我国预制菜市场规模将在6—8年内突破万亿。宋会玲也表示，预制菜市场认知度在大幅提升，97%的消费者都曾经买过半成品或预制菜。