浙江踏信冷链物流拥有一批高素质的员工队伍，多年来与众多国际、国内企业的长期合作，使踏信物流公司的每一位员工均能独挡一面,经过与各公司多年来的合作，踏信物流对产品运送的经验更为丰富，同时建立了良好的合作关系，为踏信物流的发展打下了坚实的基础.

生鲜农产品冷链物流的运输方式

一是冷链物流运输。在生鲜农产品的生产和消费过程中，对温度的要求比较高，这就需要对其进行低温控制。在这个环节中，主要的就是要保持生鲜农产品的新鲜度和质量。要想实现这一目的，就必须要采用先进的技术手段来保证其品质。二是冷藏车。对于普通的农户来说，他们一般都是使用传统的方法来储存食物，但是随着社会的发展与科技的进步人们的生活水平也不断提高，所以对食品的保鲜的需求也越来越大。新型的保温车辆具有自动的调节功能，能够根据不同的天气情况，采取适宜的措施及时调整包装，从而使生鲜农产品的保质期延长，这样既能节约成本，又能提高效率。目前我国的一些城市已开始使用，并逐步向全国推广。

生鲜农产品冷链物流影响因素

我国的生鲜农产品冷链物流发展的影响因素有很多，其中主要的影响因素有：

（1）政策因素。国家政府对冷链物流的重视程度不够，相关法律法规不健全，基础设施建设不完善，没有形成完整的体系和机制，导致我国生鲜农产品的流通环节多且混乱，难以实现规模化运作。

（2）市场因素。一是农产品的需求量大，但由于缺乏有效的供应渠道，造成了大量的浪费。二是农产品的季节性强，对运输的要求高，这就需要建立相应的配送中心，以满足不同的消费人群。三是农产品的生产地和加工基地，这也是一个重要的环节，但在中国的一些地方，因为交通设施落后，农民无法及时获得此类信息，从而影响了产品的质量。四是农业的分散性，加上农村劳动力的素质较低，使得农产品的损耗率较高。这些都是制约生鲜电商的发展瓶颈。在冷链物流的过程中，必须要有的技术人员进行管理，才能保证整个系统的正常运行。

生鲜农产品冷链物流发展趋势

（1）生鲜农产品生产规模化、产业化。我国的生鲜农产品的产量和消费量都在不断增长，但由于受自然条件的限制和市场价格的影响等因素，导致了其在运输过程中的损耗率较高，这也是制约了其发展的重要原因。因此，要想使冷链物流的成本得以降低，就必须要加快对冷链物流的建设力度，从而实现对产品的保值增值。

（2）流通环节多，效率高，信息化程度要求更高。建立健全的信息平台，为提高整个供应链的运作速度，需要构建一个完善的信息系统来进行管理。通过信息技术的应用与推广，可以有效提升企业的竞争力与经济效益，同时也能促进行业的健康发展。

（3）配送中心功能更加强大。现代化水平的需求增加，配送体系的逐步规范，使得配送的流程变得简单，这就为农产品的质量安全提供了保障。另外还应加强食品的保质期，减少不必要的浪费与损失。通过以上分析，可以看出生鲜农产品在流转过程中存在着许多问题，如易腐、易变质等，这严重影响了产品的质量和消费者的满意度，因此需要对其进行改进，才能提高其价值。

生鲜农产品冷链物流发展建议

（1）加强冷链物流基础设施建设，建立完善的冷藏运输体系，实现“无缝化”配送。

（2）加快冷链物流的技术创新，开发新的制冷设备，采用先进的制冷系统，保证食品的新鲜程度。

（3）加大对第三方物流企业的扶持力度，鼓励大型的第三方物流公司的发展与壮大，并给予一定的政策支持。

（4）政府应出台相关的法律法规，规范市场秩序，为生鲜电商的发展创造一个良好的环境；同时，也要引导社会资本投资，积极培育的人才队伍，为我国的生鲜电商提供强有力的支撑和保障。只有这样，才能够使我国的农产品从生产到销售的整个环节都能做到“无缝化”的服务水平。

预制菜热方兴未艾，由于水产品预制菜食材原料来源品种广泛，表现空间很大，开发价值高，自然更值得进一步去认识和思考。

其实，在近几年热热闹闹的预制菜概念，早就存在，追溯起来历史悠久。我们先人制作的鱼干、虾皮、鱼翅、干贝、海蜇皮等等都可以看成预制菜，尤其改革开放以来，脱脂大黄鱼、蟹粉、三去鱼、虾仁、鱼丸等调味调理加工水产品与现在概念的预制菜更接近。现在的免浆黑鱼片、上浆虾仁、调味三文鱼、佛跳墙等被行业热捧，成为市场销售平台典型产品。只是过去我们不叫预制菜，而叫成熟食、即食产品、半成品或叫净菜而已。

也许是资本的推动，预制菜正在如火如荼发展中，从一个长期观察水产品行业发展和本身从事家庭烹饪人来看，针对水产品预制菜行业存在情况，需要冷静认识和思考来理清一些基本问题。

目前预制菜概念非常宽泛，自然实际表现形式也就非常多，似乎凡经过加工的食材都可以叫预制菜，预制到什么程度没有明确规定，三去鱼、鱼柳、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾算不算预制菜？大家没有统一说法，概念不清必然导致表达的混乱。不同定义下的预制菜加工，投入的设备和生产工艺不一样。定义不清也不利于交流和沟通，终不利于持续发展。一定要十分清晰统一预制菜市场普遍认可的概念，许多后续标准、技术要求就能够理顺起来。

目前预制菜比较集中在几个品种中，比如酸菜鱼、免浆鱼片、鱼丸、上浆虾仁等，挤在一起竞争必然十分激烈，容易形成恶性竞争，导致原料抢购推高价格，而终端产品市场价格低，企业为利润偷工减料，失去市场口碑，产业萧条，健康持续发展受到抑制。而水产品预制菜实际可以开发和表现的范围非常广泛，选择的对象还是比较充分的，应因地制宜，一定要具备原料优势，做出各自特色产业来。

预制菜是基于工厂化开发生产取得规模化经营的各种优势，使消费者获得好的体验，其中除了口感外，价格也是一个重要的指标。工厂化原料收购和加工形成的价格优势毋庸置疑的。要具有消费者自己做还不如直接买预制菜回家做合算的结果。现在这方面考虑显然是存在问题的，一盒500克小龙虾50元以上，超过许多人能够接受的水平。一定要有明显的价格优势，好是好吃还便宜。