目前，以连锁餐饮为代表的餐饮企业开始逐步与预制菜企业达成合作，在降低成本的同时，避免了繁琐的食材处理过程，使餐厅集中资源和精力打造菜品，凸显餐厅特色。

但预制菜的发展，也受到了冷链发展的制约，在中国冷链运输还存在较大的发展空间。因此完善的智能冷链运输监测管理系统对于预制菜的运输来说至关重要。

智能冷链运输监测管理系统

智能冷链运输监测管理系统是指采用物联网监测技术，将冷链食品或车辆与监测设备终端绑定，再通过管理系统后台监测冷链车辆运输过程中的数据变化，终实现智能运输，保持食材新鲜度，达到低损耗、低成本、安全运输的目的。

1-定位功能

在预制菜运输过程中，根据默认配置间隔时间，设备会定期将位置信息上报至云端后台。

当GNSS定位失效会启动基站或WiFi等定位作为辅助。若终端未检测到网络，则缓存数据，终端处于休眠状态，待连接网络，重新定位并上报。

保障预制菜的运输过程更加规范、透明。

2-温湿度监测功能

在预制菜运输过程中，运输存储环境对于菜品的品质具有重要影响，随着冷链运输的发展，低温锁鲜技术使得菜品的新鲜度受环境影响降低。在冷链运输过程中，使用室内温湿度监测技术，能够对菜品的品质增加双重保障。该设备在正常工作情况下，会周期性上报存储温湿度情况，当存储设备终端所处环境温湿度超出预设的阈值，则会立即触发报警机制。

3-异常情况报警功能

在预制菜运输过程中，除了上述的温湿度超出阈值报警外。还会智能监测多种异常情况，并及时报警。例如电子围栏、低电量报警、超速报警、震动报警等。

此外，在预制菜运输过程中，为了避免中途被调换、偷窃的情况发生，该设备还增加了光感传感器，当运输存储空间被中途开启时，光线信息的变化则会自动触发报警信息。

4-提供统计化数据

使用智能冷链运输监测管理系统后，根据数据的积累，作为管理者，后期可通过运输轨迹与运输时长，规划佳运输路线。

根据运输频率和运输情况分布，总结销售情况，为未来销售规划提供数据支持。

根据运输菜品质量，确认每一类菜品适宜经济的运输温度，降低运输成本。

重要的是，还可以为监管部门提供溯源和监管数据，提高效率。