所谓冷藏物流是冷冻冷藏类物品在生产、冷库仓储、运输管理、配送管理、销售过程中，直至终端消费者手中的每一个环节始终都保持物品所需的低温或恒温温度环境，目的是保持物品原有的品质，减少物品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、管理技术的完善和制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温或恒温物流的过程。冷藏物流适用的对象，如：冷冻食品、冷藏农产品、冷冻水产品、冷藏花卉、冷冻肉类、疫苗（或血液、库）、、含有益生菌的奶制品、巧克力和需冷藏餐饮原料等。

9月22-23日，由商务部·全国农产品冷链流通监控平台项目组指导，中国食品土畜进出口商会主办、中国食品土畜进出口商会冷链流通委员会承办的2020中国国际冷链流通产业峰会在“美丽冰城”哈尔滨成功举办。

本次峰会以“不忘初心，食安为本”为主题，旨在结合当前冷链流通行业发展“痛点”，探讨建立集“产品防伪、源产地溯源、过程追溯”为一体的食品农产品全程冷链追溯体系，集合上下游产业链共同破解后疫情时代下中国冷链流通行业转型升级难题。

　　(2020中国国际冷链流通产业峰会开幕式现场)

大咖云集 共商冷链产业发展大计

中国国际冷链流通产业峰会是我国冷链流通行业的一项盛会，已连续在杭州、郑州举办两届，累计吸引业内人士近万人参加。2020中国国际冷链流通产业峰会受全球疫情影响，海外客商和参会企业有所减少，但依然大咖云集。

国务院参事室特约研究员、商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟，黑龙江省商务厅副厅长宫镇江，中国食品土畜进出口商会副会长、全国农产品冷链流通监控平台项目组副组长徐小虎，哈尔滨商业大学党委书记、教授孙先民，中央统战部党外专家组工业组成员、海关总署自贸区和特殊区域发展司原副司长李志辉，商务部流通发展司农村市场处处长王妍妍，全国农产品冷链流通监控平台项目组首席专家、中国食品土畜进出口商会冷链流通委员会执行理事长江波，锡林郭勒盟委委员、行署副盟长黄庆新，东南大学经济管理学院教授、博士生导师赵林度，黑龙江省食品冷链物流协会会长王玉合等数十位重量级嘉宾和500余位行业代表出席，共商冷链行业发展大计。峰会开幕式由中国食品土畜进出口商会副秘书长王旭伟主持。

“流通体系在国民经济中发挥着基础性作用，构建新发展格局，必须把建设现代流通体系作为一项重要战略任务来抓。冷链流通是现代流通体系的重要一环。冷链流通产业的发展，对促消费、稳投资、调结构、惠民生、助创新有着十分重要的作用。然而，我国冷链流通产业发展不充分不平衡，与人民对美好生活的向往不相适应，亟待提升、完善和创新。从消费端看，我们有包括4亿多中等收入群体在内的超大规模内需市场。该消费群体对生鲜产品的品质要求日益提升，这对冷链贮藏与运输提供了发展机遇。”姜增伟在峰会上表示。

　　(国务院参事室特约研究员、商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟致辞)

冷链流通业作为保障居民正常生活的民生产业，事关食品农产品安全与市场供应，近年来受到国家高度重视。初步统计显示，今年1-9月份，中央和国家有关部委发布了9部冷链流通业相关政策性文件。作为冷链行业的指导机构，中国食品土畜进出口商会冷链流通委员会近年来也加大了相关标准制定和服务平台建设的推进工作。

徐小虎在开幕式上表示，由冷链流通委员会发起编写的国内首部冷链流通环境数据采集和传输的国家标准《农产品冷链流通监控平台建设规范》已完成意见征集工作，有望年内参加国家标委会的评审会。同时，已完成全国性的冷链数据直采平台的搭建，可以为冷链流通监管提供可视、可靠、可控数据依据。截止目前，已有18个省区市400余家企业的2300多座冷库、300多辆冷藏车实现数据对接，探索更多更新更易于推广的冷链流通应用场景，为行业发展提质赋能。