佛山冷链物流电话 佛山到西安冷藏运输物流 冷冻物流 市场企业认证

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佛山踏信冷链物流拥有一批高素质的员工队伍，多年来与众多国际、国内企业的长期合作，使踏信物流公司的每一位员工均能独挡一面,经过与各公司多年来的合作，踏信物流对产品运送的经验更为丰富，同时建立了良好的合作关系，为踏信物流的发展打下了坚实的基础.

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挑战与机会并存，预制菜的突破之路！目前，狭义预制菜行业竞争格局高度分散、玩家众多、产品同质化现象明显。需要研究的核心问题包括：未来能否孕育出大企业？下文将分别对此进行探讨。

01

预制菜诞生大企业的标准

预制菜本质为通过工业化批量生产针对性解决 BC 端痛点，其实已存在多年，汤圆、水饺等针对C端的速冻面米制品，以及以B端为主的速冻火锅料制品为典型代表，同样经历了从格局分散走向集中、标准化程度持续提升的过程，并且孕育了三全、思念、安井等行业。

作为 3.0 阶段的狭义预制菜，虽然在品类复杂度、供应链、应用场景等方面，均与速冻米面和速冻火锅料存在较大差异，但在中国广阔的市场规模，上下游环节的标准化、规模化发展下，未来同样望出现相应企业。

对比中国餐饮产业链与美国、日本的不同，我们认为，未来预制菜将成为中国餐饮产业链各环节发展、格局优化的载体，因此目前预制菜产业链的各类参与者均具备发展机会， 能够把握机遇的企业有望获得成为大市值公司的可能。

终行业的形态取决于：（1）上游原材料的标准化和规模化供应，（2）下游餐饮连锁化率提升速度和终状态，（3）菜肴大单品出现节奏，（4）企业塑造品类竞争优势的可能性和能力。目前，这些因素均处于发展初期。

02

美国：上下游高标准化、

集中化及并购盛行孕育多种行业

美国拥有多种类型预制菜。经过数十年的发展和整合后，美国出现了三种典型的预制菜企业。

①餐饮供应链：以 Sysco 为代表，主要进行食材分销服务，上游直接对接大型农场、牧场，将食材进行初级加工后，直接配送至下游终端，虽然利润率较低，但周转率高，叠加高财务杠杆，公司 ROE 超过 30%。

②肉类调理食品：以泰森食品为代表，公司从鸡肉运输起家，先通过上下游延伸成为白羽鸡全产业链，再横向延伸至猪肉、牛肉屠宰加工，2010年后转型肉制品深加工食品，在多个调理肉制品中位列。