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iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元,同比2020年增长8.84%,预计2022年市场规模将达到1672亿元。此外,2022年消费者调研结果表明,口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素,占比86.2%。价格方面,中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元(不含10元)之间,占比为70.9%。艾媒咨询分析师认为,消费者对于冰淇淋的热情不减,层出不穷的冰淇淋口味占据消费者关注,但口味和价格依旧是冰淇淋品牌制胜的关键因素。
中国冰淇淋消费者画像
调研数据显示,性别方面,女性是冰淇淋消费的主力军,占比62.8%,男性占比37.2%。地区方面,华东、华南地区的冰淇淋消费者较多,占比分别为28.1%和18.0%,北方地区则(华北、东北)较少。年龄层方面,以18-29岁、30-39岁的中青年群体为主,占比均超过四成。
中国冰淇淋消费者可接受的产品单价
调研数据显示,中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元(不含10元)之间,占比为70.9%,还有12.3%消费者可接受10-15元(不含15元)的冰淇淋价格,单价超过20元的冰淇淋可接受度极低。艾媒咨询分析师认为,如今市面上3元以下的冰淇淋或雪糕较难寻觅,3-10元的单价成为常态。更高价格意味着更多利润,经销渠道也能有更大盈利空间。更愿意卖高价冰淇淋的商超便利店,也更容易成为“雪糕刺客”聚集地。
中国消费者购买冰淇淋时考虑的因素
调研数据显示,口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素,占比86.2%。其次是价格与品牌,占比接近,分别为59.9%与56.8%。艾媒咨询分析师认为,冰淇淋作为一种冷冻食品,因其细腻凉爽的口感和浓郁的口味被广大消费者所钟爱,近年来已经从一款传统的解暑冷冻饮品转变为一种原料丰富、口味多元、追求健康、愉悦和高品质生活方式的休闲食品。
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