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在资本的故事里，Z世代是预制菜市场C端市场的未来。

据京东消费及产业发展研究院联合京东超市发布的《2022即享食品消费趋势报告》（下称“报告”）显示：2021年预制菜成交额同比增长156%。

其中，男性消费者占比近五成，26-35岁群体是预制菜消费潜力股， 这一年龄段消费增速高达171%，位列。16-25岁年龄段消费增速为137%，36-45岁年龄段消费增速为108%。

资本为何认为“Z世代”是预制菜C端市场的未来？

据Tech星球的报道，继“吃播”后，又一美食垂类“做饭”，在Z世代年轻人中火了起来。

由于疫情反复，居家办公这段时间，不少Z世代的年轻人自己在短视频上学了不少的菜式，Get了新技能。从而他们中的很多人对做菜产生了兴趣。

据小红书的数据显示，2020年，小红书社区美食类笔记发布量同比增长230%，成为社区第三大品类。

而抖音、快手上千万级粉丝的美食博主也大量涌现。抖音、B站、快手、小红书等平台正逐步取代美食垂直内容社区，成为年轻人观看美食内容以及消费的新选择。显然，以上这些因素是资本作出该判断的主要原因。

但从疫情前后的数据对比看，以上在2021年中出现的每周宅家做饭次数的数据，还必须考虑进去疫情期间居家办公增多，以及收入下降消费力降低的因素。

有关数据显示，实际上在疫情之前，年轻人中，尤其是Z世代做饭的比例是在不断减少的。

年轻人从不做饭到做饭有两大核心场景，个场景是和伴侣共同生活，此时开始下厨，营造家的温馨感。

第二场景是女性备孕阶段，为了吃得健康，也会减少点外卖的频率，以在家做饭为主。除开以上两个场景，加之工作繁忙经常加班，回家再做饭时间过于紧张，包括收拾厨房卫生等因素，也导致了Z世代做饭次数减少。

可见，预制菜行业依据Z世代在自媒体平台一个阶段的美食兴趣表现，以及在疫情期间的居家做饭数据，就判断Z世代群体将是预制菜市场的主流消费群体，显然显得过于武断和一厢情愿。

另外据京东消费及产业发展研究院院发布的数据，目前预制菜市场增速快的竟然是56岁以上的人群。

京东研究院称：56岁以上群体对于预制菜的喜爱程度不仅增速快，而且也是购买预制菜单价高的人群之一。

预制菜发展离不开资本的助推，但未来资本投资预制菜会更加趋于理性。

熊猫资本李论在公开场合表示，资本涌入预制菜赛道之后，大家都不算ROI的帐了，看好的预制菜公司，需要具备三个能力：，有很好的供应链整合能力；第二，有很好的产品研发、迭代能力；第三，有品牌能力。资本盯上预制菜，看似是追求市场热点，是偶然也是必然。

预制菜范围很广，概念有狭义和广义之分，产业涉及广泛，伸缩性较大，可以带给投资者无限的想象空间。

艾媒咨询分析，从产业看，预制菜贯穿传统的农业、工业制造业和服务业这三大产业，串联起多条产业链发展线路图；从领域看，预制菜横贯了从生产、制作到销售、消费的众多领域，连接了完整生态链条；从运营模式看，预制菜既能与当前流行的电商结合，又能与实体经济挂钩，O2O模式符合当前的市场趋势；从消费端看，预制菜无论是B端还是 C端市场，都有着庞大的消费前景，尤其是 C端消费者领域，开辟了广阔的消费市场，展示出非常诱人的“蓝海”。

资本的涌入将加剧行业竞争，对预制菜品牌而言，及时补充弹药才能激流勇进，如此才能有充足的资金用于研发、生产、销售、配送和链接用户，做大规模。