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关注食品行业的人，可能都会发现预制菜领域的相关新闻在本周内大有“**”之势。高频率的行业活动和政府层面的政策发布，都在为本就火爆的预制菜领域再添热度。

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政策红利催生风口

早在今年2月，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，预制菜被写入中央一号文件，引起了业内的广泛关注。艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元，预计未来将保持较高的增长速度，2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元，一个万亿级别的“蓝海”即将诞生。

产业的兴盛离不开政策的“保驾护航”。自2022年底以来，福建、浙江、江西、辽宁等多省市监管部门先后发布相关产业的政策指导文件，上海在今年年初正式实施《上海市预制菜生产许可审查方案》，颁发出了张预制菜“许可证”。本周，湖南省出台13条举措加快推进预制菜产业高质量发展。在标准化、产业化、规模化等方面，各地政府出台了多项激励和扶持措施，不断推动产业高质量发展。据不完全统计，2022年至今由各地方政府职能部门和相关行业组织出台的预制菜相关准则和规范性文件就有近百份，涉及到预制菜生产制作、流通、工艺标准等诸多方面。

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“跨界”成趋势

到了本周，预制菜行业的“动作”越发密集，自带流量的格力电器董事长董明珠亮相首届预制菜装备产业大会，为此次活动迎来众多关注。其实早在去年9月格力电器就宣布拟跨界入局预制菜。董明珠表示，“格力电器将结合企业自身优势，成立预制菜装备制造公司，注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。”几个月后，格力投入5000万元成立珠海格力预制菜装备科技发展有限公司，以冷链设备和技术为抓手，正式入局预制菜。

对于格力的跨界，有市场人士指出，家电行业未必介入预制菜生产，但其在厨电研发，以及全供应链的赋能方面，具有独特价值。在特定的智能家电的加持下，或能大幅改善预制菜在口味上的缺陷。近年来，预制菜赛道站上了市场风口，除了格力，众多行业巨头都纷纷踏上了预制菜跨界之旅。去年，瓶装水巨头农夫山泉瞄准预制菜赛道，旗下子品牌“母亲”推出即热新米饭，搭配此前推出的浇头，组合出售盖浇饭预制菜。

据了解，此次海天味业推出金汤酸菜鱼和青花椒烤鱼两款鱼制品，参考到手价分别为33.4元/盒、60元/盒。此前，天味参股了北京千喜鹤与上海麦金地集团两家团餐企业，被部分业内人士视为其正式进军预制菜市场的步。