论坛伊始，中国科学院理化技术研究所研究员、中国科学院大学岗位教授田长青面对上述问题表达其看法。“河南‘链式发展、集链成群’的发展思路非常清晰，冷链食品本身也离不开‘链’条，这样的提法没有任何问题。”田长青认为，除外，药材、疫苗、花卉等也都需要冷链物流，不同行业链条被冷链物流打通，势必会拉动经济发展。

研究表明，一定参数的静磁场、交变磁场和脉冲磁场能够对食品保鲜产生有利作用。“冷链技术的精进，是提升冷链食品质量及货架期的关键。”田长青举例称，近几年经过研究发现，把磁场加到食品保鲜技术中，会收获意想不到的效果，“6月份，团队试验把梨切开后，加入磁场的梨可以保持零下5℃不结冰，但如果不加磁场，梨会在零下2℃左右结冰，温度更低、货架期更长。”

技术更迭与其对外界产生作用力，有时并不统一。“我们不缺先进冷链技术，诸如压差预冷、真空预冷等技术均已具备，但缺乏技术应用落地。”田长青认为，让先进技术更快与河南冷链食品产业融合，是其弯道超车的利器。

此外，在冷链食品产业链发展中，温度恒定是冷链食品品质的保证，同时坚持走低碳化道路、提升数字化水平，对河南冷链食品产业链发展意义重大。