杭州踏信冷链物流在北京、、重庆、昆明、西安、兰州、银川、乌鲁木齐、广州、武汉、长沙、济南、石家庄、大连、沈阳、南京、杭州等地均设有分支机构和自行管理的仓库及一大批长期合作的车辆。均能为贵公司产品达到各地的接货、入库、配送提供服务。

 车辆资源丰富

从中可以看到，在到家场景中，消费者对于预制菜的接受程度较高。对于到店依然要吃预制菜，消费者王玲表示不能接受，“我到饭店就是吃厨师的手艺。如果酒店吃的也是预制菜，我为什么不回家吃外卖？”。

湖南地区的一家餐饮老板表示，预制菜在后厨非常常见，中国菜普遍烹调时间长，半成品预制菜可以大大节省时间。“但是要预防偷工减料和食品造假。”该老板表示。

也有餐饮老板曾透露，厨师团队对餐饮店至关重要，人工成本很高且难管理，因此他更愿意使用一些品牌的半成品或者料理包，例如小龙虾。

数据分析显示，连锁门店需要标准化生产快速复制达到规模化，对于增效降本的需求高，预制菜食品能有效缓解厨房人员成本压力。

资本缺乏新故事

受疫情和全球激烈的贸易冲突、地域冲突影响，以及行至下半场的互联网市场，新商业故事已经不多，预制菜概念的横空出世让资本颇为兴奋。

据不完全统计，2021-2022年，中国预制菜行业融资事件20余起，融资金额达数百亿元。

从产业链来看，预制菜上游有养殖业、种植业、水产等；中游则主要是食品加工、复合调味料等；下游则是餐饮企业、生鲜超市、电商等渠道。

盒马方面表示，在预制菜的积累上，他们建立了上百个盒马村（以订单农业为合作基础的直采基地）；另外，盒马工坊在4年的发展过程中组建起了品类丰富、稳定的中游供应商，并且自建供应链中心，其中武汉、成都的供应链中心已于近期投入使用。

近日，连格兰仕和格力等家电企业也纷纷“下海”布局预制菜，不是做菜，而是研发家庭用预制菜设备，以及预制菜厂商运销设备。例如，格兰仕发布了预制菜微波炉，格力则表示要成立预制菜装备制造公司。

此外，山东省的潍坊近日发布了《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022—2024年）》，在此之前，广东省还出台了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》。

据不完全统计，山东省以4964家预制菜企业领跑全国。对于蔬菜大省山东来说，成为全国食品产业加工强省，也是产业升级的一大方向。

从某种程度上来说，预制菜的概念的确带动了一波市场躁动，值得肯定的地方在于，引发了从企业到政府社会各方联动的局面，给枯燥的疫情后市场注入了强心针，但是鱼龙混杂的行情还是需要谨慎对待。

预制菜不是新事物

口味差、不健康、食品安全问题，是压在预制菜身上三座大山。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，整体去看，目前产业端跟消费端之间的博弈跟矛盾还是存在的，仍需时间去沉淀。